Сколько стоит накрыть дастархан к Наурызу

С приближением праздника Наурыз, многие семьи начинают готовить праздничный дастархан. Традиционно на столе появляются наурыз коже, бешбармак, баурсаки и сладости к чаю. Редакция Youth.kz выяснила, сколько стоят основные ингредиенты и во сколько может обойтись приготовление этих блюд по текущим ценам в магазинах.

Наурыз коже

Наурыз коже – одно из главных блюд праздника. По традиции его готовят из семи ингредиентов: мясо, молочные продукты, крупы и вода или бульон.

Если ориентироваться на средние цены в супермаркетах, литр кефира стоит около 550-600 тенге, молоко – примерно 500-550 тенге. Крупы также заметно подорожали: килограмм риса в среднем стоит 750-800 тенге, перловки – около 500-550 тенге.

Самая дорогая часть блюда – мясо. Конина в магазинах может стоить около 3200-3300 тенге за килограмм.

В итоге приготовление кастрюли наурыз коже может обойтись примерно в 5200-5500 тенге, в зависимости от набора ингредиентов и объема блюда.

Бешбармак

Еще одно традиционное блюдо праздничного дастархана – бешбармак. Для семьи из четырех-пяти человек его приготовление обычно требует около килограмма мяса и готового теста или муки.

Средняя цена конины в магазинах сейчас составляет примерно 3200-3400 тенге за килограмм. Казы может стоить 5200-5700 тенге за килограмм, а жая – около 6200 тенге.

С учетом теста, лука и дополнительных продуктов приготовление бешбармака для семьи может обойтись примерно в 7200-7800 тенге.

Баурсаки и сладости к чаю

К праздничному столу традиционно подают баурсаки и сладости. Для приготовления баурсаков понадобятся мука, масло, дрожжи и сахар.

По текущим ценам килограмм муки стоит около 500-550 тенге, литр растительного масла – 850-900 тенге, сахар – около 550-600 тенге за килограмм. В итоге приготовление порции баурсаков может обойтись примерно в 1100-1200 тенге.

К чаю также часто подают национальные сладости. Например, жент в среднем стоит 1200-1400 тенге, более дорогие варианты – например, жент в шоколаде – могут стоить 2700-5200 тенге. Небольшие порции иримшика или балкаймака продаются примерно за 1600-2200 тенге.

Во сколько обойдется праздничный стол

Если собрать несколько традиционных блюд – наурыз коже, бешбармак, баурсаки и сладости к чаю – праздничный дастархан для семьи может обойтись примерно в 10-15 тысяч тенге. Итоговая сумма зависит от количества гостей, выбора мяса и того, покупаются ли сладости готовыми или готовятся дома.

При этом многие блюда на Наурыз традиционно готовят в большом объеме, чтобы угощать гостей и соседей. Поэтому расходы на праздничный стол могут быть выше, но сами блюда рассчитаны на несколько дней и большую компанию.